🍗鸡肉炒干笋子——美味家常菜的制作秘诀！
鸡肉炒干笋子是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且口感独特，下面，就让我来为大家揭秘这道菜的制作秘诀,让你轻松在家就能做出美味的鸡肉炒干笋子！
🍳【食材准备】
- 鸡肉：300克
- 干笋子：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 干笋子泡发：将干笋子放入清水中浸泡，泡至软后捞出，切成薄片备用。2️⃣ 鸡肉处理：将鸡肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽和水淀粉，腌制10分钟。3️⃣ 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末备用。4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。5️⃣ 炒鸡肉：将腌制好的鸡肉片放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。6️⃣ 炒葱姜蒜：锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香。7️⃣ 加入干笋子：将泡发好的干笋子放入锅中，翻炒均匀。8️⃣ 加入鸡肉：将炒好的鸡肉片重新放入锅中，与干笋子一起翻炒。9️⃣ 加调味料：加入适量的生抽、老抽、盐，继续翻炒均匀。🔟 出锅装盘：炒至食材熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 干笋子泡发时，可以加入少许料酒,有助于去除异味。
- 腌制鸡肉时,加入水淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炒制过程中，注意火候,避免食材炒糊。
鸡肉炒干笋子是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信你也能轻松做出美味的鸡肉炒干笋子，快动手试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！🥰