🌟 冬瓜炒肉片，一道简单又美味的家常菜！🍲 下面就让我来给大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！👩🍳
我们要准备好以下食材：
- 冬瓜：1块（约500克）
- 猪里脊肉：300克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲 步骤一：处理食材
- 冬瓜去皮去瓤，切成薄片，放入碗中，加入少许盐拌匀,腌制10分钟。
- 猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、水淀粉,拌匀腌制10分钟。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
🍲 步骤二：炒制肉片
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜蒜炒香。
🍲 步骤三：炒冬瓜
- 将腌制好的冬瓜片放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
🍲 步骤四：加入肉片
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与冬瓜片一起翻炒均匀。
- 翻炒至肉片再次变色,即可出锅。
🍲 成品展示一道色香味俱全的冬瓜炒肉片就做好了！🎉 这道菜不仅口感清爽，而且营养丰富，非常适合夏天食用，快动手试试吧！🤩
🌟 小贴士：
- 冬瓜切片后要腌制一下,这样可以使冬瓜更加入味。
- 炒肉片时，火候要大,以免肉片炒老了口感变差。
- 冬瓜炒肉片可以加入适量的辣椒，增加菜品的辣味,更符合个人口味。
祝大家炒菜愉快，美食共享！🍽️🥳