家常菜炒藕怎么做才好吃🍲
炒藕是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，适合各种场合，下面就来分享一些炒藕的做法，让你轻松做出美味的炒藕👩🍳
🌿【材料准备】
- 莲藕1根
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 胡萝卜1根
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许（可选,上色用）
- 水淀粉适量
🌿【做法步骤】
- 莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 葱切段，姜蒜切片，胡萝卜切片,青红椒切丝。
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜炒香。
- 加入胡萝卜片翻炒至断生。
- 放入藕片,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽（可选）调味,翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐调味,翻炒均匀。
- 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌿【小贴士】
- 莲藕切片后，可以放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 炒藕时，火候要大，快速翻炒,保持藕片的脆嫩口感。
- 添加胡萝卜和青红椒,可以增加菜肴的色泽和营养。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
家常菜炒藕是一道简单又美味的菜肴，学会这道菜，让你在家庭聚餐或朋友聚会中展示自己的厨艺，快来试试吧，相信你一定会做出美味的炒藕🍲👍