🌟腰花炒毛豆，家常美味这样炒🌟
腰花炒毛豆是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来详细介绍一下腰花炒毛豆的具体做法吧！
🍲【食材准备】
- 腰花 200克
- 毛豆 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
🍲【烹饪步骤】
- 将腰花清洗干净,切成小块，放入碗中，加入适量的盐、料酒、淀粉和少许食用油，抓拌均匀，腌制10分钟去腥。
- 毛豆清洗干净,去除豆荚，只留下豆子；生姜、大蒜切片；青红椒洗净切丝备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入生姜和大蒜片爆香。
- 加入腌制好的腰花,快速翻炒至变色，约1-2分钟。
- 倒入毛豆,继续翻炒均匀，让毛豆受热均匀。
- 加入适量的生抽、老抽调色，再加入少许盐和白胡椒粉调味。
- 加入青红椒丝,快速翻炒几下，使青红椒丝断生。
- 出锅前,根据个人口味可以适量加入少许鸡精提鲜。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 腰花在腌制时,淀粉可以起到锁水的作用，使腰花更加鲜嫩。
- 炒腰花时火候要大,动作要快，以免腰花炒老了口感变硬。
- 毛豆不宜炒得太久,以免豆子变黄，影响口感。
腰花炒毛豆是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，做法也不复杂，快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开，食欲满满！🍲🌟