胡萝卜炒卤肉片怎么做🍽️
胡萝卜炒卤肉片是一道色香味俱佳的家常菜,既营养又美味，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松在家就能享受到地道的美食。
🌿【食材准备】
- 胡萝卜 2根
- 卤肉片 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青椒 1个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 胡萝卜处理：将胡萝卜洗净，去皮，切成薄片备用。
- 青椒处理：青椒洗净，去籽，切成与胡萝卜相同大小的片。
- 葱姜蒜处理：葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。
- 爆香葱姜蒜：将葱姜蒜放入锅中，翻炒出香味。
- 加入胡萝卜：将胡萝卜片放入锅中，翻炒均匀。
- 加入卤肉片：将卤肉片放入锅中，与胡萝卜片一起翻炒。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 加入青椒：将青椒片放入锅中，与胡萝卜片和卤肉片一起翻炒。
- 勾芡：加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使菜肴更加入味。
- 出锅：待汤汁略微收紧，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 胡萝卜不宜炒得过久,以免营养流失。
- 卤肉片的选择可以根据个人口味,选择肥瘦相间的肉片。
- 翻炒时要不断翻动,以免肉片粘锅。
通过以上步骤,一道美味的胡萝卜炒卤肉片就完成了！🎉快来试试吧，保证让你食欲大开，大快朵颐！🍴🥢