🍗🌿 香干炒鸡肉丝——家常美味，简单易学！
香干炒鸡肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下香干炒鸡肉丝的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 鸡胸肉 200克
- 香干 2块
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 淀粉 1小勺
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 鸡胸肉洗净切丝,加入少许盐、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 香干切成细丝,青红椒去籽切丝，葱切段，姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的鸡肉丝，快速滑炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入葱姜蒜爆香，再加入香干丝翻炒至表面微黄。
- 将炒好的鸡肉丝重新倒入锅中,加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝,快速翻炒至青红椒断生。
- 根据个人口味加入盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 鸡胸肉切丝时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 腌制鸡肉丝时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑，口感更佳。
- 炒香干时,火候不宜太大，以免香干炒焦。
香干炒鸡肉丝,色泽诱人，口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🍲🥳