莴苣炒肉丝蛋是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，非常适合忙碌的上班族和厨房新手，下面，就让我来为大家详细介绍一下莴苣炒肉丝蛋的烹饪方法吧！🍳
🔥【准备食材】
- 莴苣：适量
- 猪里脊肉：适量
- 鸡蛋：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 老抽：少许
- 白胡椒粉：少许
- 食用淀粉：适量
🔥【烹饪步骤】
- 将莴苣洗净，切成细丝；猪里脊肉切成细丝；生姜、大蒜分别切成末备用。🥬🍖
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，待用。🍳
- 热锅凉油，油热后下入肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。🍖
- 锅中留少许油，放入姜末、蒜末爆香，然后下入莴苣丝，快速翻炒至断生。🥬
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入酱油、老抽、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。🍖
- 倒入事先搅拌好的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。🍳
- 出锅前，根据个人口味加入适量食用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。🍳
🔥【烹饪小贴士】
- 莴苣丝不宜炒得太久，以免口感变差。🥬
- 肉丝可以用料酒、盐、食用淀粉腌制一下，使肉丝更加鲜嫩。🍖
- 鸡蛋液要倒入锅中后快速翻炒，以免出现糊锅现象。🍳
通过以上步骤，一道美味的莴苣炒肉丝蛋就完成了！这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家享用，快动手试试吧！🎉🍴