大雪糖炒板栗🍂🍩，是冬日里一道既美味又具有传统特色的甜品，下面就来教大家如何在家轻松炒制出香喷喷的糖炒板栗吧！🎉
准备以下材料：
- 新鲜板栗500克
- 白糖100克
- 清水适量
- 植物油少许
步骤如下：
清洗板栗：将板栗放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的泥沙和杂质，用剪刀在板栗的顶部剪一个小口，这样在炒制过程中栗子里的水分可以顺利排出,防止炒焦。
预热锅具：在锅中倒入少许植物油,用中小火预热。
炒板栗：将清洗干净的板栗放入锅中，用中火翻炒，炒至板栗表面微黄，有香味飘出时,加入白糖。
加清水：在板栗中加入适量的清水，水量以没过板栗为宜，盖上锅盖,转小火慢炖。
糖化过程：待锅中的水开始蒸发，糖开始融化，用铲子不断翻炒,使糖均匀地裹在板栗上。
收汁：当水分快蒸发完时，打开锅盖，继续翻炒，直到糖汁变得浓稠,板栗表面裹满糖霜。
出锅：糖炒板栗炒至糖汁完全包裹在板栗上，即可出锅，板栗香甜可口,口感软糯。
小贴士：
- 炒板栗时，火候不宜太大,以免板栗炒焦。
- 炒制过程中要不断翻炒,使板栗受热均匀。
- 糖炒板栗最好现炒现吃,口感最佳。
大雪糖炒板栗，不仅美味，还能驱寒暖身，在这个寒冷的冬天，来上一盘热腾腾的糖炒板栗，真是人间美味啊！🍁🍬