莲菜木耳炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的莲菜木耳炒虾仁🍲。
准备好以下食材：
- 莲菜：适量
- 木耳：适量
- 虾仁：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
【步骤一：准备食材】
- 莲菜洗净切片,木耳提前泡发好，洗净切丝。
- 虾仁去壳去肠线,洗净后用少许盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
【步骤二：炒虾仁】
- 热锅凉油,油温5成热时，放入虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜炒香。
【步骤三：炒莲菜木耳】
- 将莲菜和木耳放入锅中,加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
- 炒至莲菜和木耳断生,即可出锅备用。
【步骤四：组合翻炒】
- 将炒好的虾仁重新放入锅中,与莲菜木耳一起快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽提鲜,翻炒均匀。
【步骤五：出锅装盘】
最后撒上少许胡椒粉提味,翻炒均匀后即可出锅装盘。
这样,一道美味的莲菜木耳炒虾仁就完成了！🎉
小贴士：
- 莲菜切片时,可以适当浸泡一下，这样炒出来的莲菜更加脆嫩。
- 虾仁腌制时,加入少许料酒可以去腥增香。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以免食材炒老。
快来试试这道菜吧,保证让你食欲大开！🍽️