咸小虾炒黄豆,一道家常却又美味的佳肴，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的咸小虾炒黄豆吧！🍳
准备好以下食材：
- 咸小虾：适量
- 黄豆：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
步骤如下：
黄豆预处理：将黄豆提前浸泡4-6小时，使其充分吸水变软，然后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🌱
虾处理：将咸小虾去头去壳，留下虾尾，挑去虾线，清洗干净，沥干水分备用。🦐
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。🌿
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。🔥
炒虾：将处理好的咸小虾放入锅中，快速翻炒至虾壳变红，虾肉变熟，此时可以加入少许料酒去腥增香。🍽️
加入黄豆：将提前处理好的黄豆放入锅中，与虾一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽和少许老抽上色，继续翻炒均匀，让黄豆充分吸收调料的味道。
出锅：炒至黄豆表面微黄，虾肉熟透，即可出锅装盘。🍲
小贴士：
- 黄豆提前浸泡可以缩短炒制时间,使黄豆更容易熟透。
- 炒虾时火候要大,动作要快，以免虾肉变老。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
咸小虾炒黄豆,色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤