🍤南方炒虾,美味可口的家常菜🍲
在南方，炒虾是一道非常受欢迎的家常菜，鲜美的虾肉搭配上香辣的调味，让人一尝难忘，南方炒虾究竟怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌟选材：要选择新鲜的虾，新鲜的虾色泽鲜艳，肉质饱满，口感鲜美，一般选用基围虾或者明虾,肉质较为紧实。
🌟准备调料：
- 生抽、老抽适量
- 蒜末、姜末各一小勺
- 干辣椒、花椒适量
- 盐、糖、料酒、胡椒粉适量
- 葱花、香菜适量
🌟炒虾步骤：
- 将虾去头去壳，留尾，沿背部剪开，取出虾线,洗净后沥干水分。
- 热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香。
- 放入干辣椒、花椒,炒出香味。
- 放入虾,快速翻炒至虾壳变色。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉,翻炒均匀。
- 待虾肉完全变色，加入葱花、香菜,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
- 炒虾时，火候要大，动作要快,以免虾肉变老。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 炒虾时，不要加太多水,以免虾肉变烂。
🍲美味佳肴：炒好的南方炒虾色泽红亮，虾肉鲜嫩，辣而不燥，香气扑鼻，搭配米饭或者面条，都是一道美味佳肴，快来试试这道家常菜吧，保证让你爱不释手！🥳🥳🥳
通过以上步骤，相信你已经学会了如何炒出美味的南方炒虾，快去厨房试试吧，和家人朋友一起分享这份美味吧！🍤🍲🎉