辣椒糊炒肉沫是一道非常美味的家常菜,色香味俱佳，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出好吃的辣椒糊炒肉沫吧！🌶️🥩
我们要准备好以下食材：猪肉、辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉等。
将猪肉切成肉沫,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
将辣椒切成小段,葱姜蒜切成末备用。🌶️🧄
热锅倒油,油热后放入腌制好的肉沫，快速翻炒至肉沫变色，炒至肉沫表面略微焦黄，捞出备用。🍳
锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香，再加入辣椒段，翻炒至辣椒断生。🌶️
将炒好的肉沫重新倒入锅中,加入适量的辣椒糊，翻炒均匀，辣椒糊可以根据个人口味自行调配，喜欢辣的可以多放一些辣椒，喜欢清淡的可以适量减少。🌶️
翻炒均匀后,加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。🍴
加入适量的清水,煮开后转小火炖煮几分钟，使肉沫更加入味。🍲
待汤汁浓稠,肉沫熟透后，即可出锅装盘。🥘
辣椒糊炒肉沫的关键在于火候和调味,火候要掌握好，不要炒糊了，以免影响口感，调味方面，可以根据个人口味适量调整，使菜品更加美味。😋
辣椒糊炒肉沫是一道简单易学、美味可口的菜肴，快快动手尝试一下吧！相信你一定会做出一道色香味俱佳的辣椒糊炒肉沫！🌶️🥩🎉