🌶️苦瓜炒肉拌面,美味又简单的家常菜🍲
苦瓜炒肉拌面是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下苦瓜炒肉拌面的炒制方法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 猪里脊肉 150克
- 面条 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍳【炒制步骤】1️⃣苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。2️⃣肉处理：猪里脊肉切成薄片，加入酱油、老抽、料酒、淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟。3️⃣葱姜蒜处理：葱切成小段，姜蒜切成末。4️⃣炒肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。5️⃣炒苦瓜：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入苦瓜片，快速翻炒至断生。6️⃣调味：加入炒好的肉片，再加入酱油、盐和鸡精，翻炒均匀。7️⃣拌面：将煮熟的面条放入碗中，倒入炒好的苦瓜肉片,拌匀即可。
🍜【小贴士】
- 苦瓜切片后，用盐水浸泡可以去除苦味,让苦瓜更加美味。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒苦瓜时火候要大，快速翻炒,以免苦瓜出水变软。
这样一道美味的苦瓜炒肉拌面就完成了！🎉不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合夏天食用的家常菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🌶️🍲