🍽️ 菜花炒腊肉——潮汕风味的美味佳肴 🌿
在潮汕地区,菜花炒腊肉是一道极具地方特色的家常菜，这道菜色泽诱人，味道鲜美，深受当地人的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🍅 准备食材：
- 菜花 1颗
- 腊肉 200克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 水淀粉 适量
🍳 制作步骤：
- 将菜花洗净,切成小朵，放入开水中焯水，捞出备用。🌼
- 腊肉切成薄片,放入开水中焯水，去除多余的盐分，捞出备用。🍖
- 热锅冷油,放入蒜末和生姜末爆香。🌶️
- 加入腊肉片,翻炒至肉片表面微焦。🍖
- 放入焯好水的菜花,翻炒均匀。🌼
- 加入适量的盐、生抽和老抽，调味。🍴
- 加入青红椒片,翻炒均匀。🌶️
- 加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。🍲
- 出锅前,撒上一些葱花增香。🌿
🍽️ 成品展示：
一道色香味俱全的菜花炒腊肉就完成了！金黄的菜花搭配着红亮的腊肉，看起来就让人食欲大增。😋
🍽️ 小贴士：
- 腊肉在炒制前要焯水,去除多余的盐分，以免影响菜肴的口感。
- 菜花焯水时,注意不要煮得太久，以免失去口感。
- 翻炒菜花时,火候要适中，以免烧焦。
快来试试这道潮汕风味的菜花炒腊肉吧！相信你一定会爱上它的！🥰