🍲肉丝炒豌豆米，家常美味简单炒制方法🍳
肉丝炒豌豆米是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下肉丝炒豌豆米的炒制方法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 肉丝：150克
- 豌豆米：200克
- 青红椒：适量（可根据个人口味添加）
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
- 淀粉：适量（用于腌制肉丝）
🌿【炒制步骤】
- 准备食材：将豌豆米洗净，沥干水分；青红椒洗净切丝；生姜和大蒜切片备用。
- 腌制肉丝：将肉丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜和大蒜片爆香。
- 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
- 炒豌豆米：锅中留少许油，放入豌豆米翻炒至豌豆米表面微微发黄。
- 加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，与豌豆米一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐，翻炒均匀。
- 出锅：将炒好的肉丝重新放入锅中，与豌豆米和青红椒一起翻炒均匀，让肉丝的味道充分融入豌豆米中。
- 装盘：将炒好的肉丝炒豌豆米盛出，即可上桌享用。
🌿【小贴士】
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 豌豆米不宜炒太久,以免营养流失和口感变差。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免肉丝和豌豆米炒糊。
肉丝炒豌豆米是一道简单易学的家常菜,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🍲🥳