青椒炒肉炒白木耳的做法🍲
青椒炒肉炒白木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 青椒 2个
- 猪里脊肉 150克
- 白木耳 50克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
青椒洗净，去籽，切成丝；猪里脊肉切成丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟；白木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；生姜、大蒜分别切成末。
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，下入姜末、蒜末爆香,再加入青椒丝翻炒至断生。
将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入白木耳,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
炒至青椒丝、肉丝和白木耳熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉丝腌制时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 白木耳泡发后，要彻底清洗干净,以免影响口感和健康。
- 炒青椒时，火候不宜过大,以免青椒炒糊。
这道青椒炒肉炒白木耳，色泽鲜艳，口感丰富，是一道不可多得的美味佳肴，快快动手尝试一下吧！🎉