🍲炒冬瓜炒碎肉的做法窍门🥘
亲爱的美食爱好者们,今天要为大家分享一道家常菜——炒冬瓜炒碎肉的做法窍门！👩🍳🍲
🍅【食材准备】
- 冬瓜：500克
- 猪肉碎：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🍅【做法步骤】1️⃣ 冬瓜去皮去瓤，切成小块备用，葱、姜、蒜切末。2️⃣ 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。3️⃣ 放入猪肉碎翻炒至变色，加入生抽、老抽调味。4️⃣ 放入冬瓜块，翻炒均匀。5️⃣ 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。6️⃣ 加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使冬瓜块更加入味。7️⃣ 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
🍅【做法窍门】1️⃣ 冬瓜切块时，可以用刀背轻轻拍一下，这样冬瓜更容易入味。2️⃣ 猪肉碎可以用手抓匀，这样炒出来的肉更加嫩滑。3️⃣ 炒冬瓜时，要不断翻炒，以免烧焦。4️⃣ 水淀粉的加入可以使冬瓜更加入味，但不要加太多，以免影响口感。5️⃣ 最后撒上葱花，不仅可以增加香味，还能让菜品更加美观。
🍅【注意事项】1️⃣ 冬瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多吃。2️⃣ 猪肉碎不宜炒太久，以免肉质变硬。
希望这篇炒冬瓜炒碎肉的做法窍门能帮助到大家,祝大家做菜愉快！🎉🥘🍲