咸肉炒毛笋——家常美味，简单易做🍲
毛笋,又称春笋，是春季时令佳肴，其鲜嫩口感搭配咸肉的香气，是一道色香味俱佳的家常菜，就让我来为大家分享如何将咸肉炒毛笋做得既美味又简单易做！👩🍳
准备好以下食材：
- 咸肉：适量
- 毛笋：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
步骤如下：
准备食材：将毛笋剥去外壳，切成滚刀块；咸肉切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末。
焯水：将切好的毛笋放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，大约1-2分钟即可，捞出后用清水冲洗，去除涩味。
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香，然后加入咸肉片，炒至肉片变色。
加入毛笋：将焯好水的毛笋放入锅中，与咸肉一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀，让毛笋充分吸收调味料的味道。
出锅：炒至毛笋熟透，汤汁收浓，即可出锅装盘。
小贴士：
- 焯水可以去除毛笋的涩味,使口感更加鲜嫩。
- 咸肉切片时,可以适当切薄一些，这样更容易入味。
- 翻炒过程中,注意火候，避免烧焦。
咸肉炒毛笋,色泽诱人，口感鲜美，是一道非常适合春季的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍃