工地炒豆腐,是一道非常经典的川菜，以其独特的口感和丰富的营养深受广大劳动人民的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下工地炒豆腐的做法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：豆腐、肉末、青椒、红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉。
豆腐切成小块,放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍲
青椒、红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。🥬
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。🌶️
加入肉末,翻炒至变色，再加入豆瓣酱，炒至出红油。🍲
倒入焯好水的豆腐块,翻炒均匀，使豆腐充分吸收豆瓣酱的香味。🍲
加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀。🍲
加入青椒丝、红椒丝，快速翻炒均匀，使豆腐和蔬菜的味道充分融合。🥬
烹饪过程中,根据个人口味，可适量加入水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。🍲
撒上葱花,出锅即可。🍲
工地炒豆腐的特点是色泽红亮,豆腐鲜嫩，肉质鲜香，营养丰富，这道菜在工地上非常受欢迎，因为它既美味又实惠，而且烹饪时间短，非常适合忙碌的工人朋友们。👷♂️
工地炒豆腐的做法简单易学,大家不妨试着在家做一下，相信一定会给你带来不一样的味蕾体验！🥳