黑蘑菇肉质鲜嫩，味道鲜美，搭配上肥瘦相间的肉片一起炒制，那滋味简直让人欲罢不能😋,今天就来给大家分享一下黑蘑菇炒肉片怎么炒好吃的秘籍。
食材准备：
- 黑蘑菇适量
- 猪肉适量
- 葱姜蒜少许
- 料酒、生抽、盐、淀粉、鸡精、食用油各适量
处理食材
- 将黑蘑菇洗净,撕成小朵备用。
- 猪肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、淀粉,抓匀腌制15分钟左右。
炒制过程
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 加入腌制好的肉片,迅速滑炒至变色盛出备用。
- 锅中再加入少许油，放入黑蘑菇翻炒，炒出蘑菇中的水分，此时蘑菇会变软,体积也会变小。
- 倒入炒好的肉片,与蘑菇充分混合翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精调味,继续翻炒使味道均匀。
出锅装盘一道色香味俱佳的黑蘑菇炒肉片就大功告成啦！将其盛出装盘，可以撒上一些葱花做点缀，这样不仅好看，还能增添香味呢🤩。
这道黑蘑菇炒肉片，蘑菇吸收了肉片的香味，肉片又裹满了蘑菇的鲜美汤汁，口感丰富，香气扑鼻，无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适👍，大家赶紧试试吧，保证让你吃得满足又开心！