辣椒炒荷包蛋,一道简单又美味的家常菜，既适合早餐食用，也能作为晚餐的佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍳
食材准备：
- 鸡蛋 2个
- 干辣椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 青椒 1个
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 植物油 适量
制作步骤：
鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，使蛋液更加细腻。
辣椒切片：干辣椒洗净后，切成小段；大蒜切片；青椒洗净后，去籽切片。
热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜片，煸炒至蒜香味出来。
炒辣椒：加入干辣椒段，小火炒至辣椒微微发黄，出香味。
下荷包蛋：将调好的蛋液倒入锅中，待蛋液底部凝固后，用铲子轻轻推动，使其形成荷包蛋的形状。
调味：在荷包蛋上加入生抽、老抽、少许白糖和盐，翻炒均匀。
出锅装盘：待荷包蛋完全凝固，辣椒炒至熟透后，即可出锅装盘。
小贴士：
- 荷包蛋的火候不宜太大,以免蛋饼煎糊。
- 辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 如果喜欢荷包蛋更加鲜嫩,可以在炒制过程中加入少许水。
辣椒炒荷包蛋,色香味俱佳，营养丰富，是一道非常不错的选择，快来动手试试吧！🌶️🍳🥚