🍳 鸡蛋炒香干——简单美味家常菜 🍳
鸡蛋炒香干,是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来十分快捷，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出好吃的鸡蛋炒香干吧！
🥚 准备食材：
- 鸡蛋：3-4个
- 香干：2-3块
- 葱：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：少许
- 食用油：适量
🌟 炒制步骤：
首先将香干切成薄片,葱切成小段备用，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻炒，使其成为小块状，炒至鸡蛋完全凝固，盛出备用。
锅中留少许油,放入香干片，中小火慢慢煎至两面微黄，出香味。
将煎好的香干盛出,锅中留少许油，放入葱段爆香。
将香干和鸡蛋重新放入锅中,加入生抽、老抽、盐和胡椒粉，快速翻炒均匀。
炒至香干和鸡蛋充分吸收调味料,出锅前撒上少许葱花，增加香气。
🌟 小贴士：
- 鸡蛋要提前打散,这样炒出来的鸡蛋更加松软。
- 香干煎的时候火不宜太大,以免煎糊。
- 翻炒时要快速,以免鸡蛋和香干过于干硬。
🍲 美味出锅：经过以上步骤，一道美味的鸡蛋炒香干就完成了！金黄的鸡蛋和香干的鲜香相得益彰，口感丰富，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍳