白菜炒虾，鲜香美味的家常菜

白菜炒虾是一道简单美味的家常菜,将虾的鲜美与白菜的清甜巧妙地融合在一起，口感鲜嫩，营养丰富，这道菜不仅适合家庭日常食用，也是宴客时的佳肴之一，下面，我们就来一起学习如何制作这道美味的白菜炒虾吧！

准备食材

• 鲜虾：300 克
• 白菜：半颗
• 葱姜蒜：适量
• 干辣椒：2 个
• 料酒：1 汤匙
• 生抽：2 汤匙
• 盐：1 茶匙
• 糖：1 茶匙
• 鸡精：1 茶匙
• 食用油：适量

食材处理

1. 鲜虾去头、去壳，留下虾尾部分，用牙签在虾背第三节处挑出虾线，洗净备用。
2. 白菜洗净,切成块状备用。
3. 葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。

制作步骤

1. 热锅凉油,放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
2. 加入鲜虾翻炒至变色,放入料酒、生抽、盐、糖调味。
3. 加入白菜翻炒均匀,炒至白菜变软熟透。
4. 加入鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1. 炒虾时要快速翻炒,以免虾肉变老。
2. 白菜炒至断生即可,以免影响口感。
3. 调味时要根据个人口味适量调整。

白菜炒虾是一道简单易做、美味可口的家常菜，这道菜的口感鲜嫩，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强免疫力、预防感冒和癌症等疾病，在制作这道菜时，需要注意以下几点：

1. 选购新鲜的虾和白菜,以保证口感和营养价值。
2. 处理虾时,要去除虾线和虾头，以免影响口感。
3. 炒虾时要快速翻炒,以免虾肉变老。
4. 炒白菜时要炒至断生,以免影响口感。
5. 调味时要根据个人口味适量调整,以免影响口感。

通过以上步骤,你可以轻松制作出一道美味可口的白菜炒虾，这道菜不仅适合家庭日常食用，也是宴客时的佳肴之一，希望你喜欢这道白菜炒虾，享受美食带来的快乐！