东北咸肉炒芸豆是一道极具东北特色的美食,不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒制这道美味的菜肴。
🍲【食材准备】
- 东北咸肉：150克
- 芸豆：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
🍲【炒制步骤】
- 将东北咸肉切成薄片,放入开水中焯水，去除多余盐分，捞出备用。
- 芸豆洗净,切成小段；生姜、大蒜、葱分别切成末。
- 热锅倒油,油热后放入生姜末、大蒜末、葱末爆香。
- 加入焯好水的咸肉片,翻炒均匀。
- 倒入芸豆段,加入适量盐、酱油调味，翻炒均匀。
- 炒至芸豆变软,撒上花椒粉，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免将芸豆炒糊。
- 咸肉焯水可以去除多余的盐分,使味道更加鲜美。
- 芸豆不宜炒得过久,以免变软失去口感。
🍲【美食分享】炒好的东北咸肉炒芸豆，色泽鲜艳，香气扑鼻，咸肉的鲜美与芸豆的清香完美结合，让人回味无穷，这道菜既可以作为家常菜肴，也可以作为宴客佳肴，快来试试吧！🍲🌟