炒腐竹炒猪皮的做法 🍲🥢
腐竹和猪皮都是我们日常生活中常见的食材，两者搭配炒制，不仅美味可口，而且营养丰富，下面就来为大家分享一道简单又美味的炒腐竹炒猪皮的做法，让我们一起动手试试吧！👩🍳
🔥【食材准备】
- 腐竹 100克
- 猪皮 150克
- 青红椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
🌟【制作步骤】
- 将腐竹放入温水中浸泡至软，大约需要30分钟，泡软后，捞出沥干水分，切成段备用。🍲
- 猪皮洗净，放入沸水中焯水去腥，捞出后切成条状备用。🥢
- 青红椒洗净，切成条状备用。🥒
- 热锅倒油，油温五成热时，放入蒜末和生姜末爆香。🌶️
- 加入猪皮条，翻炒至猪皮表面微黄，再加入腐竹段一起翻炒。🍲
- 加入青红椒条，继续翻炒均匀。🥒
- 调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。🍲
- 用水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜嫩可口。🍲
- 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。🌿
🎉【小贴士】
- 腐竹泡发时，可以用筷子轻轻挤压,检查是否泡软。
- 猪皮焯水时,可以加入少许料酒去腥。
- 腐竹和猪皮都是高蛋白食材，搭配青红椒,既营养又美味。
这道炒腐竹炒猪皮的做法简单易学，营养丰富，是一道家常菜中的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会喜欢这个美味的佳肴！🥳🍲