🍽️ 青豆子炒肉——家常美味,这样做超好吃！
在炎炎夏日，来一盘清脆爽口的青豆子炒肉，绝对是餐桌上的一道亮丽风景。🌟 这道菜简单易做，口感鲜美，不仅适合家庭聚餐，也是夏日餐桌上的家常好菜，下面，就让我来给大家分享一下如何将青豆子炒肉做得既好看又好吃吧！🤩
🌱食材准备：
- 新鲜青豆子 200克
- 猪里脊肉 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量（可选）
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（上色用）
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🍳烹饪步骤：
- 肉的处理：将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和淀粉,拌匀后腌制10分钟。
- 青豆子的处理：将青豆子洗净，去掉两端的老筋,备用。
- 葱姜蒜的处理：生姜切片，大蒜拍碎,青红椒切丝。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,出锅备用。
- 炒青豆子：锅中留少许油，下入葱姜蒜爆香,再加入青豆子翻炒至豆子表面微微变绿。
- 加入肉片：将炒好的肉片重新倒入锅中,与青豆子一起翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
🍽️小贴士：
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 青豆子不宜炒制时间过长,以免口感变差。
- 炒青豆子时火候要大，快速翻炒,保持豆子的脆嫩。
一道色香味俱全的青豆子炒肉就这样完成了！🎉 它的口感鲜美，既有肉的香嫩，又有豆子的脆爽，简直是夏日餐桌上的清新剂，快来试试吧，保证你一尝倾心！🥳