虾仁瘦肉炒杏鲍菇是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下虾仁瘦肉炒杏鲍菇的烹饪方法。
🍳【食材准备】
- 虾仁：200克
- 瘦肉：150克
- 杏鲍菇：1根
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
🍳【烹饪步骤】
- 虾仁去壳去肠线,洗净后用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 瘦肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 杏鲍菇洗净,切成薄片。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 放入腌制好的虾仁和瘦肉片,快速翻炒至变色。
- 加入杏鲍菇片,继续翻炒。
- 加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀即可。
🍳【烹饪小贴士】
- 虾仁和瘦肉腌制时,加入淀粉可以使菜肴更加嫩滑。
- 炒虾仁和瘦肉时,火候要大，快速翻炒，以免粘锅。
- 杏鲍菇的口感比较滑嫩,炒制时间不宜过长，以免口感变差。
虾仁瘦肉炒杏鲍菇是一道美味可口的家常菜,营养丰富，简单易学，大家不妨尝试一下，为家人和朋友带来美味佳肴吧！🍲🍲🍲