🌹红豆碾碎炒制秘籍,美味可口的家常菜🍲
红豆，一种富含营养的豆类，不仅具有养颜美容的功效，更是烹饪中的佳品，就让我来分享一个红豆碾碎炒制的小秘诀,让你在家也能做出美味可口的红豆菜肴。
🌟【准备食材】
- 红豆 100克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 青红椒各1个
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 将红豆提前浸泡4小时，使其充分吸水膨胀。2️⃣ 将猪里脊肉切成细丝，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。3️⃣ 葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝备用。4️⃣ 热锅冷油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。5️⃣ 锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香。6️⃣ 加入泡发好的红豆，翻炒至红豆表面微焦。7️⃣ 倒入炒好的肉丝，加入青红椒丝，继续翻炒均匀。8️⃣ 根据个人口味，加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。9️⃣ 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌟【小贴士】
- 红豆在炒制前需要提前浸泡,这样更容易炒熟。
- 炒红豆时火候不宜太大,以免炒糊。
- 红豆与肉丝的搭配，既增加了口感,又营养均衡。
🍲【成品展示】炒好的红豆肉丝色泽红亮，口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜，无论是作为主食的配菜，还是作为宴客的佳肴，都能赢得家人的喜爱，快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🎉🎊