小方瓜炒牛肉🍅🥩，是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，适合忙碌的上班族或者追求健康生活的你，下面，就让我来详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！
准备好以下食材：
- 小方瓜1个
- 牛肉200克
- 大蒜2瓣
- 生姜1小块
- 葱1根
- 酱油、盐、料酒、淀粉、食用油适量
开始烹饪步骤：
准备食材：将小方瓜洗净，切成薄片；牛肉切成薄片，用料酒、酱油、淀粉抓匀腌制10分钟；大蒜、生姜、葱分别切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，取出备用。
炒小方瓜：锅中留少许油，放入蒜末和姜末炒香，然后加入小方瓜片，翻炒至表面微黄。
加入牛肉：将炒好的牛肉片倒回锅中，与小方瓜片一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐调味，根据个人口味可以适量添加酱油，翻炒均匀。
出锅装盘：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅，装盘上桌。
小贴士：
- 牛肉切片时,可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒小方瓜时,火不宜太大，以免瓜片炒糊。
- 加入酱油后,可以根据个人口味适量调整，避免过咸。
这样一道美味的小方瓜炒牛肉就完成了！🎉不仅色香味俱佳，而且简单易学，快快动手试试吧！😊