蒜薹肉丝炒虾仁是一道非常美味的家常菜,下面就来给大家详细介绍一下怎么炒这道菜。
🌿【食材准备】
- 蒜薹：适量
- 猪里脊肉：适量
- 虾仁：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🌟【炒蒜薹肉丝虾仁的步骤】
1️⃣ 将蒜薹洗净切成段，里脊肉切成细丝，虾仁去壳去肠线，生姜切片,葱切段。
2️⃣ 虾仁用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3️⃣ 热锅倒油,油热后放入生姜爆香。
4️⃣ 放入肉丝快速翻炒至变色,加入适量的盐调味。
5️⃣ 将腌制好的虾仁放入锅中,与肉丝一起快速翻炒。
6️⃣ 待虾仁变色后，加入蒜薹段,继续翻炒。
7️⃣ 翻炒至蒜薹变软,加入适量的酱油调色。
8️⃣ 最后加入葱段，翻炒均匀,出锅即可。
🌟【小贴士】
- 虾仁腌制时，淀粉可以增加口感,让虾仁更加鲜嫩。
- 翻炒时动作要快,保持肉丝和虾仁的嫩滑口感。
- 蒜薹炒得时间不宜过长,以免口感变差。
🍲【蒜薹肉丝炒虾仁】是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，快快动手尝试一下吧！🎉🍳