🍲 牛蛙年糕，美味家常菜的清炒做法 🍴
在这个美食当道的时代,家常菜的做法也是层出不穷，我要给大家分享一道既营养又美味的家常菜——牛蛙年糕，下面，就让我来一步步教大家如何制作这道美味的清炒牛蛙年糕吧！🥘
🌿 【食材准备】
- 牛蛙：1只（约500克）
- 年糕：适量
- 葱：1根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🥘 【制作步骤】
- 将牛蛙宰杀后清洗干净,去掉内脏和头，切成小块，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 年糕切成条状,备用。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后下入姜蒜爆香。
- 倒入腌制好的牛蛙块,快速翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
- 加入适量的水,水量刚好没过牛蛙即可，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
- 待牛蛙炖至七成熟时,加入年糕条，继续炖煮3分钟。
- 加入葱段,翻炒均匀，撒上少许盐调味即可。
🍲 【小贴士】
- 牛蛙在炖煮过程中,肉质会更加鲜嫩。
- 年糕不宜煮得太久,以免过于软烂。
- 清炒牛蛙年糕,色香味俱佳，是一道简单又美味的家常菜。
一道色香味俱全的清炒牛蛙年糕就完成了！快动手试试吧，保证会让你的家人和朋友都赞不绝口！🎉🍽️