🌶️ 黄鳝炒蒜苔，家常美味，这样做超好吃！
黄鳝炒蒜苔是一道非常经典的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来分享一些炒制黄鳝蒜苔的小技巧，让你轻松做出一道色香味俱全的美味佳肴！
🌿 准备食材：
- 黄鳝 300克
- 蒜苔 200克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（上色用）
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 少许
🌟 炒制步骤：
将黄鳝清洗干净,去掉内脏和头尾，切成段状；蒜苔洗净后切成段。
热锅凉油,油温升至5成热时，放入姜片和蒜末爆香。
下入黄鳝段,用中火快速翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
放入蒜苔段,继续翻炒，让蒜苔和黄鳝充分混合。
加入适量的盐、生抽、老抽调色调味，翻炒均匀。
撒上少许白胡椒粉提味,撒上葱花增香，翻炒均匀即可出锅。
🍲 小贴士：
- 黄鳝在炒制前,可以用料酒和姜片腌制一下，这样能更好地去除腥味。
- 炒蒜苔时,火候要大，动作要快，以免蒜苔炒得太老，失去脆嫩口感。
- 如果喜欢蒜苔的口感更脆,可以在炒制前先将蒜苔焯水。
🥢 美味提示：这道黄鳝炒蒜苔不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，家常做法，简单易学，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
享受美食的同时,也记得健康饮食哦！🥗🍎