蒜苗炒瘦肉丝是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家怎么炒这道菜,保证让你一试难忘！
🌿【准备食材】
- 瘦肉：200克
- 蒜苗：适量
- 生姜：一小块
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 淀粉：适量（可选）
🌿【烹饪步骤】
- 准备食材：将瘦肉切成细丝，蒜苗洗净切成段,生姜切成末。
- 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的盐、酱油和淀粉（如果使用的话），搅拌均匀,腌制10分钟左右。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,肉丝炒至变色后盛出备用。
- 炒蒜苗：锅中留少许油,放入蒜末和生姜末炒香。
- 加入蒜苗：将切好的蒜苗放入锅中,快速翻炒至蒜苗变软。
- 回锅肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中,与蒜苗一起翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀后即可出锅。
🌿【小贴士】
- 肉丝腌制时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒蒜苗时火候不宜太大,以免蒜苗炒得太老。
- 蒜苗炒至断生即可，不要炒得太软,保持其脆嫩口感。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的蒜苗炒瘦肉丝就完成了！肉丝嫩滑，蒜苗脆嫩，香气扑鼻，简单几步，美味即刻呈现，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌿