蒜苗炒蘑菇牛肉,一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的蒜苗炒蘑菇牛肉🍲。
准备好以下食材：
- 牛肉：300克
- 蒜苗：适量
- 蘑菇：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
【炒制步骤】：
1️⃣ 牛肉切片，用料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分钟，使其入味。
2️⃣ 蘑菇洗净切片，蒜苗洗净切段，生姜切片备用。
3️⃣ 热锅倒油，油热后放入生姜和蒜末炒香。
4️⃣ 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，肉片变得紧实。
5️⃣ 放入蘑菇片，继续翻炒至蘑菇片变软。
6️⃣ 加入蒜苗段，快速翻炒至蒜苗变软，颜色变绿。
7️⃣ 根据个人口味，加入适量的盐调味。
8️⃣ 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
【小贴士】：
牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样切出来的肉片更加均匀，炒制时也更容易熟透。
蒜苗不宜炒太久,以免失去口感和营养。
蘑菇提前焯水可以去除多余的杂质,使口感更加鲜美。
炒制过程中,火候要适中，以免炒糊。
一道美味的蒜苗炒蘑菇牛肉就完成了！🎉快快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍽️