腊腌菜炒肉末是一道简单又美味的家常菜,其独特的风味让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细讲解一下腊腌菜炒肉末的炒制方法吧！🍲
🌟【准备食材】
- 腊腌菜：适量
- 猪肉末：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌟【炒制步骤】
- 准备食材：将腊腌菜洗净，切成小段；生姜、大蒜切末；青红椒切丝备用。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温五成热。
- 爆香调料：将生姜末和大蒜末放入锅中，小火炒出香味。
- 加入肉末：将猪肉末放入锅中，用铲子快速翻炒至肉末变色。
- 加入腊腌菜：将切好的腊腌菜放入锅中，与肉末一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的生抽、老抽，根据个人口味调整颜色和味道。
- 加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，快速翻炒。
- 出锅前调味：根据个人口味加入盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 腊腌菜在炒制前最好用清水冲洗一下,去除多余的盐分。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免腊腌菜炒焦。
- 腊腌菜本身就带有一定的咸味,所以在调味时要适量加盐。
这样,一道美味的腊腌菜炒肉末就完成了！🎉 色香味俱佳，既下饭又开胃，赶快动手试试吧！🍳