🌽爆豆角炒肉,家常美味这样炒！
爆豆角炒肉是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是很多家庭餐桌上的常客,下面就来分享一下如何将这道菜炒得美味可口。
🌱【食材准备】
- 豆角：500克
- 猪肉：300克
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 青红椒：适量（可根据个人口味调整）
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 糖：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【烹饪步骤】
- 将豆角洗净，切成约3厘米长的段，猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、盐和水淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝,备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末和生姜末爆香。
- 将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色,肉片边缘微焦时盛出备用。
- 锅中留底油，放入豆角段,大火翻炒至豆角表面微微焦黄。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 调入适量的生抽、老抽、盐和糖,快速翻炒均匀。
- 加入少许水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前，撒上少许葱花提香,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 豆角在炒制过程中不宜炒得太久,以免失去口感。
- 肉片腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒豆角时火候要大,这样炒出的豆角才会更加脆嫩。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的爆豆角炒肉就完成了！金黄的肉片与翠绿的豆角相互映衬，香气扑鼻，让人食欲大增，无论是作为家常便饭还是待客佳肴，都是不错的选择哦！🍲🌽🍖