家常美味,简单易学🍳
🌿蒜薹炒竹笋片是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感脆嫩，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下蒜薹炒竹笋片的烹饪方法,让你轻松在家就能做出一道色香味俱全的美食！
🍳【准备材料】
- 蒜薹 适量
- 竹笋 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 生抽 适量
🌿【烹饪步骤】
材料处理：将蒜薹洗净，切成约3厘米长的段；竹笋去壳，切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末。
焯水：锅中加入适量清水，水开后放入竹笋片焯水约2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡,这样可以保持竹笋的脆嫩口感。
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。
加入蒜薹：将焯好水的竹笋片放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入适量盐、鸡精/味精调味,再加入生抽提鲜。
出锅：待蒜薹和竹笋炒至断生，汤汁稍微收干时,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 竹笋焯水可以去除涩味,同时也能让竹笋更加脆嫩。
- 炒菜时火候要大，动作要快，以免蒜薹和竹笋炒得太老,影响口感。
- 根据个人口味，可以适量加入一些辣椒或者其他调料,增加菜肴的风味。
🥰蒜薹炒竹笋片是一道简单易学的家常菜，只要你掌握了正确的烹饪方法，就能轻松做出美味的菜肴，快来试试吧，保证让你的家人和朋友都赞不绝口！👍🍲