炒莲菜炒腐竹怎么炒好吃🍲
莲菜,又称藕，是夏季时令蔬菜之一，肉质脆嫩，营养丰富，而腐竹，则是大豆制品，口感爽滑，营养丰富，将这两者结合在一起炒制，既美味又营养，炒莲菜炒腐竹怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下👇
🌿【食材准备】
- 莲菜 1根
- 腐竹 100克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
🍳【炒制步骤】
准备食材：将莲菜去皮，切成薄片；腐竹提前泡发，切成段；蒜末、生姜、葱花备好。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
爆香调料：加入蒜末和生姜，炒出香味。
下莲菜翻炒：将莲菜片放入锅中，快速翻炒至变色。
加入腐竹：将泡发好的腐竹段加入锅中，与莲菜一起翻炒均匀。
调味：加入适量盐、生抽和胡椒粉，继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至莲菜和腐竹熟透，汤汁收浓，撒上葱花，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 莲菜切片时,可以切得薄一些，这样炒出来的莲菜更加脆嫩。
- 腐竹泡发时,可以用温水泡，这样泡发得更快，口感也更佳。
- 炒制过程中,要快速翻炒，以免莲菜和腐竹炒糊。
这样一道色香味俱佳的炒莲菜炒腐竹就完成了！🎉它不仅适合家常食用，还可以作为宴客的佳肴，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍽️🌶️