猪肉炒豆芽炒豆皮的做法🍲
猪肉炒豆芽炒豆皮是一道简单又美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养价值高，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👨🍳
【食材】
- 猪里脊肉 200克
- 豆芽 100克
- 豆皮 1张
- 青红椒各1个
- 葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
【步骤】
- 将猪肉切成薄片，加入生抽、淀粉、盐,抓匀腌制10分钟。
- 豆芽洗净，沥干水分；豆皮切成条状；青红椒切成丝；葱切成段；姜蒜切成末。
- 热锅倒油，油温6成热时，下入腌制好的猪肉片，翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香,再加入青红椒丝翻炒均匀。
- 倒入豆芽和豆皮条,快速翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，加入酱油、老抽调味,翻炒均匀。
- 加入适量的盐，翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
- 猪肉切片时，要斜着切,这样炒出来的肉片更嫩。
- 豆芽和豆皮在炒制过程中要快速翻炒,以免炒糊。
- 这道菜可以根据个人口味，适量加入其他蔬菜，如胡萝卜、黄瓜等。
猪肉炒豆芽炒豆皮是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧！🍳🍲