炒酱油水瘦肉是一道简单又美味的家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱,下面就来分享一下如何将这道菜炒得既好吃又入味。
🍳【准备工作】准备好以下食材和调料：
- 瘦肉：300克
- 酱油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🌟【烹饪步骤】
- 将瘦肉切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜洗净切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 倒入适量的酱油和生抽，翻炒均匀,让肉片充分吸收酱油的香味。
- 加入少许老抽调色,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐调味。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 瘦肉切片时，可以斜切,这样肉片更加嫩滑。
- 腌制瘦肉时，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑,同时也能更好地吸收酱油的味道。
- 炒肉片时，火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
- 酱油的选择也很重要，最好选择味道醇厚的酱油,这样炒出的肉片更加鲜美。
🍽️【美味分享】炒酱油水瘦肉是一道色香味俱佳的菜肴，瘦肉鲜嫩多汁，酱油的香味浓郁，非常适合搭配米饭食用，快来试试这道美味的家常菜吧，保证让你食欲大开！🤤🍚