蘑菇炒油菜是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来教大家如何炒出好吃的蘑菇炒油菜🍄🥬。
准备以下食材：
- 新鲜蘑菇200克
- 油菜300克
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 食用油适量
步骤如下：
清洗食材：将蘑菇和油菜分别清洗干净，蘑菇要去掉根部，油菜的叶子要逐片检查,去除黄叶和杂质。
蘑菇切片：将蘑菇切成薄片，这样更容易入味,也更容易煮熟。
油菜切段：将油菜的叶子从中间切开，然后切成段,这样炒出来的菜更加美观。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜末和蒜末,小火炒香。
炒蘑菇：将蘑菇片放入锅中，快速翻炒，炒至蘑菇片边缘微微发黄,这时候蘑菇已经释放出一些水分。
加入油菜：将油菜段放入锅中，与蘑菇一起翻炒,直到油菜变软。
调味：加入适量的盐和鸡精或味精,根据个人口味调整。
出锅：炒至油菜完全变软，蘑菇熟透,即可出锅装盘。
小贴士：
- 蘑菇切片时，可以适当厚一些,这样炒出来的蘑菇更加有嚼劲。
- 炒蘑菇时，不要加太多水，以免蘑菇出水过多,影响口感。
- 油菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
这样一道美味的蘑菇炒油菜就完成了，简单几步，营养美味，快来试试吧！🍽️🌿