🍲 蚕豆炒河虾，美味升级的秘诀在这里！
蚕豆炒河虾,一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，想要炒出一盘美味的蚕豆炒河虾，以下几个小技巧你不得不看哦！👇
挑选新鲜的食材是关键,蚕豆要选择饱满、色泽鲜亮的，河虾则要挑选鲜活、壳色鲜艳的，新鲜的食材才能保证菜肴的美味。
【步骤一：准备食材】
- 蚕豆洗净,去壳备用。
- 河虾去头去壳,留尾，挑去虾线。
- 大蒜切片,生姜切丝，葱切段。
【步骤二：炒蚕豆】
- 热锅凉油,油温五成热时放入蚕豆，翻炒至蚕豆表面微黄，盛出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜炒香。
【步骤三：炒河虾】
- 将河虾放入锅中,快速翻炒至虾壳变红，虾肉变白。
- 加入适量的料酒去腥,翻炒均匀。
【步骤四：合炒】
- 将炒好的蚕豆重新倒入锅中,与河虾一起翻炒。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后撒上少许葱花,提香增色。
【小贴士】
- 炒蚕豆时火候不宜过大,以免蚕豆炒糊。
- 炒河虾时,要快速翻炒，防止虾肉变老。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍲 一盘色香味俱全的蚕豆炒河虾就完成啦！鲜嫩的蚕豆与弹牙的河虾完美搭配，既营养又美味，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲