🍲学炒猪肝怎么炒才好吃🍲
猪肝是一道非常美味的菜肴,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对我们的身体健康大有裨益，如何才能将猪肝炒得既美味又健康呢？下面就来给大家分享一下炒猪肝的秘诀吧！🤩
🔥选材与处理：
- 选择新鲜的猪肝,颜色鲜红，质地坚实。
- 将猪肝洗净,切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉和生粉，腌制10分钟。
- 将腌制好的猪肝片用开水焯水,去除血水和杂质，捞出备用。
🌶炒制过程：
- 热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末和干辣椒爆香。
- 放入焯好水的猪肝片,快速翻炒至猪肝变色。
- 加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。
- 撒上葱花和香菜提香,翻炒均匀即可出锅。
🎯小贴士：
- 猪肝切片时,可以斜着切，这样炒出来的猪肝更加鲜嫩。
- 焯水可以去除猪肝的血水和杂质,使口感更加鲜美。
- 炒猪肝时,火候要大，动作要快，以免猪肝炒老。
🍲炒猪肝的秘诀就是：选材新鲜、处理得当、火候适宜，只要掌握了这些技巧，相信你也能炒出美味的猪肝佳肴！快来试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！🎉🍽️