家常炒啤酒鸡是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，下面就来分享一下如何炒出美味的家常炒啤酒鸡。
🍗【准备食材】
- 鸡肉：500克
- 啤酒：一听（约330毫升）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 鸡肉洗净,切成块状，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝，葱切段备用。
- 热锅冷油,油温5成热时，下入腌制好的鸡肉块，快速翻炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜片、蒜片爆香。
- 加入青红椒丝和葱段,快速翻炒均匀。
- 将炒好的鸡肉块重新倒入锅中,加入一听啤酒。
- 大火烧开后,转中小火炖煮10分钟，让鸡肉充分吸收啤酒的香气。
- 加入适量的盐调味,根据个人口味可以适量加入少许老抽调色。
- 待汤汁浓稠,鸡肉熟透后，即可关火。
🍲【小贴士】
- 鸡肉选择肉质鲜嫩的部位,如鸡腿肉或鸡胸肉。
- 腌制鸡肉时,淀粉可以帮助鸡肉更加嫩滑。
- 啤酒的选择可以根据个人口味,一般选择度数较低的啤酒。
- 炒制过程中,注意火候，避免鸡肉炒老。
家常炒啤酒鸡是一道简单易学的菜品,不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍲🍻🍗