🌿苋菜干炒辣椒，家常美味这样炒🔥
苋菜干炒辣椒是一道极具地方特色的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，下面就来分享一下如何将这道菜炒得既美味又下饭。
准备好以下食材：苋菜干、辣椒、蒜、姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒。
🌱步骤一：苋菜干处理
- 将苋菜干用清水浸泡一段时间,直到其恢复到原来的大小和颜色。
- 泡好的苋菜干捞出,用清水冲洗干净，沥干水分备用。
🔥步骤二：辣椒处理
- 将辣椒洗净,切成小段。
- 蒜和姜切成末备用。
🌶️步骤三：炒制
- 热锅冷油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入切好的辣椒段,快速翻炒均匀，炒至辣椒微微变软。
- 倒入泡好的苋菜干,继续翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。
- 根据个人口味,可以适量加入一点料酒提鲜。
- 炒至苋菜干熟透,辣椒软烂，即可出锅。
🍲小贴士：
- 炒苋菜干时,火候要大，动作要快，以免苋菜干炒得太烂，影响口感。
- 辣椒的辣度可以根据个人喜好调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
- 炒制过程中,不要频繁翻动，以免苋菜干破碎。
这样一道美味的苋菜干炒辣椒就完成了！😋搭配米饭，绝对是一道下饭神器！快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥢🍚