🍲状元美食炒莲藕，家常美味简单做！
🍲莲藕，作为我国传统的食材之一，不仅营养价值高，而且口感脆嫩，非常适合炒制，就为大家带来一道经典美食——状元美食炒莲藕的做法，让你在家轻松享受到这道美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 莲藕 1根
- 红椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 水淀粉 适量
🍲【做法步骤】
- 莲藕去皮,切成薄片，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。
- 红椒去籽,切成片；葱、姜、蒜切成末；青蒜切段。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入莲藕片翻炒,炒至莲藕片边缘微微发黄。
- 加入红椒片继续翻炒,炒至红椒片断生。
- 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段,翻炒均匀，使青蒜断生。
- 淋入水淀粉勾芡,翻炒均匀，使菜肴汤汁浓稠。
- 出锅前,根据个人口味加入适量盐调味即可。
🍲【小贴士】
- 莲藕切片后,放入盐水中浸泡，可以防止氧化变黑，同时还能去除一些涩味。
- 炒莲藕时,火候要适中，以免莲藕炒糊。
- 水淀粉勾芡可以使菜肴汤汁浓稠,口感更佳。
🍲状元美食炒莲藕，是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感脆嫩，赶快动手试试吧，为家人带来一份美味佳肴！🍲🍲🍲