在家怎么做泡椒炒鸡腿🍗
泡椒炒鸡腿是一道色香味俱全的川菜，酸辣可口，非常适合夏天食用，在家做泡椒炒鸡腿，不仅能享受到美食，还能锻炼厨艺,下面就来为大家详细介绍一下在家怎么做泡椒炒鸡腿。
🍳【准备材料】
- 鸡腿2个
- 泡椒适量
- 大蒜3瓣
- 生姜1小块
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
🍳【制作步骤】
- 鸡腿洗净，去骨，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
- 大蒜、生姜分别切成末,青红椒切成小块备用。
- 锅中倒入适量食用油，加热至6成热，放入腌制好的鸡腿块，翻炒至表面微黄,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末、生姜末爆香。
- 加入泡椒，翻炒均匀,炒至泡椒出香。
- 将炒好的鸡腿块重新倒入锅中，加入青红椒块,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味，根据个人口味加入适量白糖,翻炒均匀。
- 最后加入少许清水，小火炖煮5分钟,使鸡腿更加入味。
- 待汤汁略微收干,即可出锅装盘。
🍳【小贴士】
- 鸡腿腌制时可以加入一些淀粉,使肉质更加嫩滑。
- 泡椒的选择可以根据个人口味来调整，有的泡椒比较辣,有的则相对温和。
- 翻炒时火候不宜过大,以免炒糊。
这样，一道美味的泡椒炒鸡腿就做好了！🎉 家里也能享受到正宗的川菜风味，快来试试吧！🍲