🍳 鸡蛋炒肥牛做法大全，美味家常菜轻松get！
鸡蛋炒肥牛是一道简单又美味的家常菜,不仅营养均衡，而且做法多样，下面就来为大家详细介绍鸡蛋炒肥牛的做法大全，让你轻松在家享受美味佳肴！
🍳 【准备食材】
- 鸡蛋 2个
- 肥牛片 200克
- 青红椒各1个
- 大葱 1根
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🍳 【步骤一：准备食材】
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散备用。
- 肥牛片用温水冲洗干净,沥干水分备用。
- 青红椒去籽切块,大葱切段，生姜切片，蒜拍碎备用。
🍳 【步骤二：炒制肥牛】
- 热锅凉油,油温五成热时，下入肥牛片快速翻炒至变色，大约1-2分钟。
- 加入生姜片、蒜末继续翻炒出香味。
- 倒入青红椒块,快速翻炒均匀。
🍳 【步骤三：加入调料】
- 加入生抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
🍳 【步骤四：炒鸡蛋】
- 另起锅,倒入适量的食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
- 待鸡蛋液开始凝固时,用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋块状。
🍳 【步骤五：合并翻炒】
- 将炒好的肥牛和青红椒倒入鸡蛋锅中。
- 快速翻炒均匀,使鸡蛋均匀裹在肥牛和青红椒上。
🍳 【步骤六：出锅装盘】
炒好的鸡蛋炒肥牛出锅装盘,即可享用。
🍳 【小贴士】
- 肥牛片可以选择冷冻的,解冻后更加嫩滑。
- 炒鸡蛋时,油温不宜过高，以免鸡蛋变硬。
- 根据个人口味,可以适量添加其他蔬菜，如洋葱、胡萝卜等。
快来试试这份鸡蛋炒肥牛的做法大全吧,保证让你在家就能享受到美味佳肴！🍲🥳