🍲香干怎样炒素炒好吃🍲
香干,又称豆腐干，是我国的传统豆制品之一，因其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，就让我们一起探讨一下，如何将香干炒得美味可口，色香味俱佳！
🌿选材与处理🌿
选择优质的香干是关键,新鲜香干色泽金黄，质地紧实，闻起来有淡淡的豆香，购买时，注意挑选无异味、无霉变的产品。
将香干切成薄片,越薄越好，这样炒出来的香干更加入味，为了增加口感，可以先用开水焯水，去除豆腥味。
🍳炒制步骤🍳
准备材料：香干、青椒、红椒、洋葱、胡萝卜、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉。
青椒、红椒、洋葱、胡萝卜分别切成丝，备用。
热锅凉油,油热后下入蒜末爆香。
放入香干丝,快速翻炒至表面微黄。
加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝、胡萝卜丝，继续翻炒。
调入生抽、老抽、盐、糖、料酒，翻炒均匀。
用水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
🍲小贴士🍲
焯水后的香干更容易入味,炒制时可以缩短时间。
炒香干时,火候要大，动作要快，以免香干炒糊。
根据个人口味,可以适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。
炒制过程中,要不断翻炒，防止香干粘锅。
香干炒素炒,简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴，快来动手尝试一下吧！🎉🎉🎉