香菇炒鸡是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家怎么炒出好吃的香菇炒++！🍳
准备好以下食材：
- 鸡肉：500克
- 香菇：10朵
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤如下：
鸡肉洗净,切成小块，用少许盐、料酒、水淀粉腌制10分钟，让鸡肉更加入味。🍗
香菇泡发后,去蒂，切成小块。🍄
热锅凉油,油热后放入姜片、蒜末爆香。🌶️
加入腌制好的鸡肉块,快速翻炒至鸡肉变色。🍗
接着放入香菇块,继续翻炒，让鸡肉和香菇的香味充分融合。🍄
加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。🌶️
翻炒均匀后,加入适量的水，盖上锅盖，焖煮5分钟左右，让鸡肉和香菇更加入味。🍲
待汤汁稍微收干时,撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。🌿
小贴士：
- 腌制鸡肉时,加入水淀粉可以让鸡肉更加嫩滑。
- 翻炒鸡肉时,火候要大，动作要快，以免鸡肉炒老。
- 香菇炒鸡的汤汁不宜太多,以免影响口感。
这样一道美味的香菇炒鸡就做好了,鲜嫩可口，香气扑鼻，绝对让你食欲大增！快动手试试吧！🎉